Высокотемпературные логгеры «РВТС-КВТЛ» обеспечат строгий контроль термической обработки на производстве ООО «Деликатес Дичь»

НПК «РВТС» продолжает интеграцию цифровых отечественных средств измерения на ведущих предприятиях пищевой промышленности РФ. Сотрудники компании успешно выполнили поставку партии автономных высокотемпературных регистраторов «РВТС-КВТЛ» для московского производителя мясной продукции премиального сегмента — ООО «Деликатес Дичь».

Бренд «Деликатес Дичь» профилируется на производстве экологически чистых мясных изделий из дичи. Изготовление вареного, соленого, копченого мяса и консервов из такого специфического сырья требует строжайшего соблюдения технологий на каждом этапе. Наиболее важной стадией подготовки продуктов выступает термическая обработка, где для сохранения вкусовых свойств и гарантии пищевой безопасности не допускаются даже малейшие отклонения от рецептуры.

Чтобы решить данные задачи, на производственных линиях предприятия установили регистраторы «РВТС-КВТЛ» — средства измерения, специально спроектированные инженерами НПК «РВТС» для работы в экстремальных условиях. Приборы используются для непрерывного автоматического контроля и фиксации изменений давления и температуры прямо внутри высокотемпературных пищевых стерилизаторов и автоклавов.

Применение надежных отечественных логгеров «РВТС» дает возможность технологам ООО «Деликатес Дичь» гарантировать абсолютное соблюдение стандартов стерилизации, что крайне важно для предотвращения порчи и обеспечения безопасности готового продукта.

Внедрение оборудования НПК «РВТС», разработанного по программе импортозамещения, позволяет автоматизировать рутинные процессы мониторинга и практически полностью исключить влияние человеческого фактора. Система гарантирует надежную архивацию цифровых данных и удобное формирование прозрачной нормативной отчетности. Это помогает компании оптимизировать труд персонала и документально подтверждать высочайшее качество выпускаемых деликатесов в строгом соответствии со стандартами пищевой индустрии РФ.